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酒店厨房装修标准有哪些?

对于酒店厨房,厨房面积应占酒店面积的10%左右,这样厨房里的人就可以方便地操作,整体空间设计也可以更合理。以下是方林1918整理的酒店厨房装修标准。

酒店厨房装修

1.合理布局

厨房布局需要有一定的要求,需要根据相关部门的具体规定确定,包括根据燃气管道、卫生防疫、环保消防等相关部门进行设计和布局。我们需要知道的是,我们应该决定整个厨房的布局,以方便传递菜肴,并尽可能缩短传送过程,以保持菜肴的新鲜度,方便使用者在厨房中快速方便地工作。厨房设备布置合理,应以方便快捷为主要考虑标准。

2.厨房通风合理

无论厨房设备一流还是厨艺好,都要注意增强厨房的通风功能。由于酒店厨房的使用量大,产生的热量多,而且油烟味也比较严重,因此厨房的通风功能必须满足要求。最重要的是在厨房里形成一个负压空间。所谓的负压是指进入厨房的空气量大于排出的空气量。具有良好吸烟性能的吸烟者或风力强的风扇可用于酒店厨房的排风,以保证厨房的清洁和新鲜。

3.地面装饰应整洁

酒店厨房地板材料的选择和设计不应盲目采购,地板材料应在合理设计后采购。如果没有合理的防滑材料,一般红钢砖也是不错的选择。同时,在厨房排水明沟的设计中,也需要合理的布局。明沟是厨房重要的排水沟。明沟深度不宜太低,明沟上方应设置能过滤水的铁丝网,以利水流入明沟。锂。水槽的配置应尽可能满足厨房食物的清洗量,避免太小或太少,造成操作不便,尽量使厨房地面保持干燥状态。

4.与厨房配套的生产工艺

酒店厨房的设计应符合整体操作流程。由于五星级酒店的总体要求很高,而且还想有一个快捷方便的厨房规划设计,在采购、验收、配套、烹饪等过程中,我们需要定位安装的设备。本设计的目的是使整个厨房运行平稳,使厨房实用。最大化,同时提高厨房的效率。

这是方林1918对酒店厨房装修标准相关内容的介绍,希望这些酒店厨房装修标准能对您有所帮助。


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